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炸豌豆粉

豌豆粉是云南当地人十分喜爱的杂粮制品。大街小巷随处可见买豌豆粉的小摊子或小铺子。凉拌豌豆粉是大理比较常见的小吃,还有一种叫稀豆粉,相当于液状的豌豆粉,算是早餐的一种。加入剪好的油条泡在里面,淋上少量当地人特制的酱料和辣子,吃时洒上椒盐,热热的喝下去,很适合老年人和小孩子做早餐,营养还利于消化。油炸豌豆粉已有了悠久的历史。吃起来香脆、鲜嫩,口味佳,令人回味无穷。
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