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鬼鸡是以前景颇族用来祭祀的祭品，祭祀鬼神后，将乌鸡宰杀，煮熟晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜蒜、缅芫荽、柠檬叶、小米辣等，再加入盐、酱油、味精等调味，味道特别丰富，口感也很细腻，对得起他这个惊世骇俗的名字。
在景颇人家，每家都有一个舂桶，每餐都要吃舂菜，只要是菜，尤其是肉菜，都喜欢放进舂筒里舂碎，然后拌上调味和辣椒，“舂筒不响，吃饭不香”，舂菜之于景颇人就像辣椒之于湖南人，都是续命的存在。
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