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在昌宁，每逢春节，都有熬制核桃糖、吃核桃糖的过年习俗，核桃糖是当地家家户户必备的年货。
这两天，家住田园镇文昌社区的赵国春开始忙碌了起来，购买大枣、枸杞、剥核桃仁，为做核桃糖做着各种准备。赵国春一家是地道的彝族人家，每年春节，她家都会做一些具有彝族风味的核桃糖自己吃、招待客人或给远离家乡的亲戚带点尝尝，以解乡愁。
今年，赵国春要做的是当地最具特色的麦芽核桃糖。做麦芽核桃糖需要将准备好的麦芽糖放到锅里加热成糖稀，然后拌入剥好的优质核桃仁，再添加适量的枸杞、大枣熬制而成。麦芽糖跟核桃仁的比例一般为1:0.7为宜。熬制的时候，关键是要把握好火候，火候的拿捏要靠经验来掌握。
当麦芽糖跟核桃仁充分结合，糖的鲜甜味与核桃仁的芳香味完全释放出来并且完美的结合在一起的时候，核桃糖就熬好了。刚出锅的核桃糖颜色鲜艳、味道甜美，并且具有良好的保健作用。过年吃核桃糖寓意来年生活红红火火、甜甜美美。所以大家都想吃、爱吃，核桃糖也成了当地最受群众青睐的年货。核桃糖一出锅，要及时冷却塑型，然后按照个人喜好切块包装，在低温环境下可以长期保存。
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