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走进昌宁漭水品茗“娘家”古树茶

文章摘要 ​清明节后不久,我们几位业余茶人便应昌宁漭水娘家茶当家人之邀,前往昌宁品茗娘家古树茶香。从凤庆县至昌宁漭水,汽车在山野道路间奔驰着,几小时后,便来到了千年茶乡昌宁,看到了漭水娘家大叶种古树茶。从小就在漭水这块土地上成长的李雪野告诉笔者,这里的古茶树生长地生态环境好,树龄均在三百年...

清明节后不久,我们几位业余茶人便应昌宁漭水娘家茶当家人之邀,前往昌宁品茗娘家古树茶香。

从凤庆县至昌宁漭水,汽车在山野道路间奔驰着,几小时后,便来到了千年茶乡昌宁,看到了漭水娘家大叶种古树茶。

从小就在漭水这块土地上成长的李雪野告诉笔者,这里的古茶树生长地生态环境好,树龄均在三百年以上,所产茶叶内质丰富,体现其独特的魅力。

在笔者眼中,昌宁漭水娘家茶、尤其是古茶树都生长于海拔1600米至2600米的高山深林之中,古树娘家茶茶根深藏泥土中,不需要人工浇水施肥,所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高,古树茶叶属于环保型茶叶。

古树已适应当地的生态环境,已经适应并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药,相较于其它茶而言,更自然,无污染。古树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富,娘家茶的古树茶叶也因此更加的耐泡,更具香气,滋味醇厚,回甘生津。

漭水的娘家茶虽说名气较临沧、版纳的名山茶较小,但相较于其它茶而言,由于无需施肥,故更天然。李雪野告诉笔者,这里采用传统工艺采摘加工的茶叶全部来自深山古茶树。

笔者慢慢品茗了一番采用传统手工加工,锅式杀青,人工揉捻,阳光晒干,然后筛分,再制作成普洱圆茶、砖茶、沱茶等紧压茶的漭水娘家古家古树茶,深深感觉到其滋味醇厚,不但耐泡,而且回甘也属上乘,娘家古树茶香气深沉而厚重,停留时间长,尤其是具有丰富的口感。

所谓苦强涩弱,涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶,最主要是古树茶的苦涩味化得极快,娘家古树茶几乎让你感受不到苦涩味,随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味。

顺便说一句,这次随老编同去昌宁漭水古镇采风的朋友,都是好茶之人,他(她)们在细品之后,亦认为娘家茶、尤其是古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好,叶脉清晰,且韵味绵长,香气能久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。

临别前,我们专程选购了一些娘家古树茶,或许因为娘家古树茶是重要的自然遗产和文化遗产,故而其中一位茶友还专门订制了一批小茶饼。李雪野的先生老许还告诉记者,因为漭水的古茶树生长期长,地道,生态,所以含有多种对人体有益的物质,特别是抗氧化物质含量很高,是一种难得的天然复合型原料,她也成为了茶品中的“金馍馍”,又称天然减肥茶。

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