保山人最爱吃的三种食物是？

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餐餐不腻，顿顿不离

保山人最爱吃是三种食物是什么呢？

马铃薯？洋芋？土豆？

说“马铃薯”，大家可能有点不习惯，但凡换个说法，文章也不至于看得那么别扭，在保山地界里，“洋芋”是大家比较喜欢的叫法。

马铃薯学名：Solanum tuberosum L.；字洋芋，号土豆，是全世界重要的粮食作物，原产于南美洲安第斯山脉，几经流转，终于到达了云南保山，众（云南人）所周知，吃洋芋，长子弟。

从小到大，我们手中的零食总是离不开“子弟土豆片”，作为本地零食界的翘楚，销量力压可比克、乐事等品牌，薄脆的口感和丰富的口味怎么都吃不腻。

除了零食，洋芋在保山饮食的势力范围也十分广阔，今天就给大家盘点一下：保山洋芋哪里吃！

早餐篇

南门酱粑粑

保山人清晨起来的第一口早餐中就有洋芋！酱粑粑可谓是保山人的传统早餐之一，软糯的粑粑均匀的涂上一层酱料，撒上花生米，铺好洋芋丝，再加上一根火腿肠，卷起来握在手里，无论冬夏，都是十分暖心的。

对酱粑粑的喜爱得益于丰富的小料、香辣的酱汁和软糯的外皮，洋芋丝裹在其中，沾染了酱料和花生米的香，爽脆中不乏浓郁的味道，可以说是除米线饵丝之外，最合适的早餐了。

粑粑卷

今天把粑粑卷正式搬上台啦！

青少年（工人）文化宫对面的凤庆粑粑卷中也有洋芋丝，和保山的酱粑粑有所区别，粑粑卷外层还裹了酥脆的锅巴，和着其中的酱料入口，味道也十分不错。

烧洋芋

保山的烧洋芋冬为早餐，夏为小吃。

很多买酱粑粑的小摊上都会烧着浑圆可爱的洋芋坨，实在找不到的小伙伴们得找准位置去啦！五洲的千面玉豆、疯狂豆腐都有卖，还有南亚商场里有一位专门买烤豆腐和烤洋芋的大叔；

烤洋芋外表酥脆，内里绵密沙软，搭配上简单的辣椒面就很美味，更别说还有超多种调料可自己搭配的蘸水，口味丰富。

正餐篇

舂洋芋

保山人餐桌上的洋芋也十分丰富，最具保山特色的舂菜中就有舂洋芋，各大菜市场就能买到，买菜的时候顺带捎一袋，桌上又多了一个菜。

铜锅洋芋饭

铜锅洋芋饭也深得小伙伴们喜爱，吃铜锅洋芋饭的地方很多，打开外卖就能搜到，图中铜锅洋芋饭取材于“东山五园铜锅鸡”。

他们家的铜锅洋芋饭用柴火焖煮，搭配上火腿粒、洋芋粒，开锅就能闻到浓郁的香气，一勺下去，洋芋、火腿和米饭都有了，也太幸福了吧。

老奶洋芋

老奶洋芋又叫洋芋稀，那么问题来了，老奶洋芋的名字是怎么来的？是因为这道菜是奶奶做的呢？还是因为怕老人牙口不好，做成稀泥状以便“老奶”食用呢？

水腌菜配上洋芋稀，酸爽开胃，再加上一勺油辣椒，用来拌饭不要太香啊。

配菜洋芋

干锅牛肉

除了洋芋为主材的美食，在“最佳配角”上，洋芋也丝毫不逊色，黄焖鸡、干锅、红烧肉、炒螃蟹......

红烧肉

作为配菜的洋芋差点就登上了“主角”的宝座，所有的汤汁、精华全都吸附于洋芋之上，味道要浓郁好几倍，还有人说：吃配菜洋芋，才能吃到这道菜真正的灵魂。

炒螃蟹

洋芋汤

热菜、凉菜都离不开洋芋，洋芋汤也是桌上的常客，小瓜洋芋汤、干腌菜洋芋、萝卜菜洋芋汤都是老家的味道。

小吃篇

炸洋芋

保山小吃洋芋界“老大”炸洋芋就不多说了！给你们推荐几家炸洋芋好吃的店吧。

数码港一条街、朱紫街一条街、鸡脚BOSS的炸洋芋、昌宁舂鸡脚鲁大脚小吃店的腌菜膏洋芋等。

五洲东面还新开了一家“蔡大胖洋芋”，他们家的狼牙土豆也很好吃哦，经典的辣椒面口味“全国通用”，香辣过瘾。

吃炸洋芋，配菜也很nice、火腿肠、小瓜、饵块等，真是爱了，来自灵魂的拷问：吃炸洋芋你们放不放折耳根呢！！？？

柠檬洋芋

傣味小吃柠檬洋芋深得保山人民的喜爱，柠檬的酸和洋芋独特的香味搭配起来简直绝配，脆爽的柠檬洋芋和沙软的柠檬洋芋你们更爱哪个？

蒜香洋芋

自从出了蒜香鸡脚，蒜香洋芋怎么能不安排上呢？洋芋吸味能力十分强大，重口味爱好者不能错过的就是蒜香洋芋啦（不喜欢吃蒜的小伙伴请忽略此条）

浓郁的蒜蓉味和洋芋结合的神仙搭配，简直不要太上头。

卤洋芋

刁氏鸡脚洋芋小吃

各种卤洋芋小嘿哥也超爱，南苑菜市场门口的王氏现捞、八一路和明强街交叉口的绝味、九米路上的刁氏鸡脚，这些家的洋芋你还没吃过？那你可能不是一个合格的吃货！

糊辣椒肉沫洋芋

怎么样？吃货们没见过吧，糊辣椒肉沫洋芋，焦香的洋芋球搭配上丰富的佐料搅拌均匀，香辣十足中还能尝到肉沫的香味。

洋芋球/洋芋饼

金牛宫对面小巷子的洋芋球大家都吃过了吗？油炸的洋芋球浑圆金黄，撒上一层辣椒面，用签签戳起来，不要太有食欲啊！

温热酥脆的黄金洋芋球入口，满口都是油炸洋芋特有的香味，上火什么的都不重要了。

他们家还有洋芋饼，饼里满满的洋芋粒，超级实诚。南亚商场南端出口处还有一家油炸洋芋丝饼，酥脆的洋芋丝饼吃起来也超得劲！

烧烤洋芋

特别推荐梨园商场旁转角处石屏烧豆腐，晚间营业的烧烤店，除了这家，各烧烤摊也都有烤制的洋芋，实打实的从早吃到晚！

细碎的辣椒面均匀的裹在洋芋坨坨表面，一口一坨，香气瞬间充盈口腔，滚烫的洋芋在舌尖翻腾，满足感油然而生。

其实无论哪种吃法，洋芋都承载了很多保山人的记忆与乡愁，年关将近，假期也快来了，现在就把洋芋安排起来吧！