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冬季，
是昌宁人
最喜欢吃萝卜的季节，
此季的萝卜又脆又水，
既能当水果，也能做菜肴。
萝卜
萝卜丝
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当成熟后的萝卜带着泥土的芳香，大批大批上市的时候，人们趁节令买回家，把萝卜切成条状，揉晒三、五天，佐以辣椒、花椒、盐、酒、甜稀饭等，放在土罐里腌制。
萝卜经过调料和时间的沉淀，产生了美妙的物理和化学反应，味道好到“爆表”，一年四季可随吃随取，因此每家每户都要储存一至两罐。
萝卜在老百姓家年猪饭的餐桌上，更是少不了。在“荤菜”世界里，萝卜可百搭。
能干的家庭主妇们总能巧妙地将油荤烹饪得恰到好处，如萝卜煮排骨猪脚、萝卜丝青汤、生拌萝卜缨子、酸藤子拌萝卜丝生肉、泡萝卜片等传统菜肴，和主菜一搭配，陡然使主菜变得灵动起来，味道 “杠杠滴”，令人咂口叫绝！
在昌宁，萝卜当数龙泉向阳寨的好，这里的萝卜体态硕大，嫩白晶莹。
十冬腊月，寨子的农户，将一个一个的萝卜洗净晾干，擦成细丝，在萝卜地里搭一排竹帘，夜晚霜寒露冻，白天暖阳晾晒，半月有余，翻叠成块，就成了昌宁出了名的向阳寨萝卜丝，在集市上可是抢手货喔！
寻常人家的讨亲嫁娶的宴席上，土八碗更是少不了向阳寨萝卜丝做的菜。
用大锅熬出浓香的猪蹄大骨汤，配以辣椒、花椒、盐、草果等，把泡洗干净的萝卜丝放进里面，用文火熬煮整整一宿，第二天色香味俱全的卤萝卜丝就成功出锅了，可谓是昌宁宴待宾朋最具特色的菜肴。
当然，生吃萝卜也是昌宁人的最爱，尤其是经霜的萝卜，无甚辣味，既能解渴，又能开食欲还能助消化，新鲜削了皮的萝卜，白嫩水灵，其清香甘甜堪与各类水果相媲美。
在接待宾客的餐桌上，白白胖胖的萝卜被匠心独具的切成薄片，在盘子里摆成一个半月的形状，周围点缀上几片削成花朵的红萝卜和青青的萝卜叶子，绿中眏着白，白里透着红，不仅吸睛，味道也是一绝！
悠悠右甸河自北向南蜿蜒流淌，润泽着宽广的沃野田畴，也孕育了大片大片的萝卜，它们尽情汲取天地之精华、云雾之韵味、雨露之滋润，有甘醇清脆的口感，深受昌宁人的喜爱。
冬吃萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，
不用医生开药方”，
朴实的昌宁人如此钟爱萝卜，
也遵循了自然养生之道
……
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