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位于云南省西部的龙陵县,气候宜人物种丰富,是“西南古丝绸之路”的要道,中原文化与绚丽多彩的边疆民族文化融为一体,让龙陵县的旅游显得非常有特色。
在龙陵,你不仅能感受到山水田园的美景,更能品尝到令人难忘的美食。除了腊肉、腊肠、煮鸡蛋、各类小炒外,还有多少你不为人知的美食,龙陵的专属味道,有空来尝尝吧!
在龙陵,每逢佳节必备的美食非火烧肉莫属。天还不亮,家族里的青壮年开始配合着长者杀猪,杀倒后放到稻草堆里烧。不停地煽风,拨动稻草,以保持火候的均匀。


待整个肥猪烧成焦黑,将包裹在猪身上的稻草灰刮洗干净,整只猪露出了金黄色的外皮。

将火烧皮斜切成薄片,切好后放在豆粉、莴笋丝或水腌菜上,加辣椒油、蒜泥、芫荽、酸醋一拌,让人垂涎欲滴的火烧肉就做好了!再有一碗鸡丝凉面也很不错哦!
文章来源: 网络

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