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最是人间烟火气
一餐一饭暖人心
清晨，城市从薄雾中醒来
带着不易察觉的温柔
用一顿美好的早餐
让你打开对保山的无限期待
早餐，不仅仅饱腹之用，还向人们展示着城市的历史与文化。错过了保山的早餐，就相当于错过了一半保山的美好！保山人对于早餐的执念，要从那碗热气腾腾的米线说起。
1
米线、饵丝
保山人对于早餐最为丰盛与满意的表达方式大概就是“走，吃米线去”。美好的一天，当然是从一碗米线开始。
要说保山米线、饵丝的精髓之处，那么一定是那些丰富又美味的“帽子”。
“帽子”在保山，一般指加在米线饵丝里的肉。有了“帽子”一碗米线便有了灵魂，有了让人垂涎的绝对实力。
而保山城的米线店大大小小有上百家，鲜肉、杂酱、排骨、耙肉、鸡肉、牛肉、羊肉……每一家的“帽子”味道都不相同，但每一种“帽子”都有大批的忠实粉丝。
保山人对于米线饵丝最后的执念，便是浓缩着“帽子”精华的汤汁。吃完米线后的汤，温度刚刚好，舍不得浪费一口汤，一定要喝个干干净净才行。
米线 推荐店铺
鸡汤耙肉米线
地址：杏花小区南门往东30米
赵家鸡肉米线
地址：老天顺超市东门停车场对面（如意巷）
铃邮大排
地址：云南省农科院热经所斜对面
邵记原味牛肉米线
地址：云南省农科院热经所正对面
老艾凉鸡米线
地址：和平路3号（中国工商银行 对面）
小平头米线
地址：锦溪路69号
腾冲明旺早晚点
地址：杏花路与建设路交叉口
腾冲和顺洪仙稀豆粉
地址：杏花农贸市场大门口
2
破酥包
保山的破酥包又被称为“憨包子”。“憨包子”用作保山方言时，是形容一个人太过实诚，老实到近乎于“憨”。而“憨包子”用来形容破酥包则是 因为保山包子做得大如海碗，一整个吃完唇齿遗香，很有满足感。
破酥包的松软香是每个吃过的人都无法抵抗的美味，再加上里面别具特色的粉丝馅、牛肉馅、猪肉馅、酸菜馅、白糖馅、豆沙馅……更是让人爱不释手，无法抉择。
要想抓住一个人，首先就要抓住他的胃。我想，隆阳的“憨包子”早已深深抓住了保山人的胃，成为保山人心中早餐首选之一。
破酥包 推荐店铺
食意破酥包
地址：五里亭路与五洲国际交汇处（原九米路）
明芳破酥包
地址：同仁街与龙泉路交叉口北100（区税务局旁）
老字号特色破酥包
地址：明强街与兰城路交叉口
沁香破酥包
地址：保岫西路与黉学街交叉路口
3
烧饵块
作为上班族的最爱，如果说破酥包是保山人心中的白月光，那么烧饵块一定就是红玫瑰。
饵块是一种用大米饭做成的圆形薄饼，放在炭火中烤上几分钟就能熟，再将酱料、芝麻油、花生碎、洋芋丝、火腿肠等配料放上，轻轻一卷便是方便又美味的早餐。
大米的醇香与配料的相互融合，吃到嘴里，心情和胃一大早就被捂热了。
烧饵块 推荐店铺
英凤烧饵块
地址：五里亭路与五洲国际交汇处（原九米路）
各大农贸市场都能找到
4
豆浆油条
有句歌词“豆浆配油条才是最好”，说起早餐，那就一定不能少了豆浆油条，甜甜的油条和暖暖的豆浆吃在一起，暖心暖胃的冬季早餐必备。
豆浆油条，最经典的早餐CP，无论是泡着吃、蘸着吃、分开吃，都能开启甜蜜的一天。
豆浆油条 推荐店铺
民强街老字号油条摊
地址：民强农贸市场斜对面
5
大饼
早餐吃个大饼，在保山是件习以为常的事情，也是保山人割舍不下的早餐美食， 有甜有咸有肉有菜，能够满足各种挑剔的味蕾，但最能征服味蕾的还是那一层一层金黄酥脆的饼皮。
刚出锅的大饼带着丝丝缕缕的烟火气息，又酥又香，诱惑力堪比爆米花的存在，让人瞬间饥饿感爆棚，引诱着路过的人驻足购买。
大饼 推荐店铺
各大农贸市场大饼摊
清晨的街头，冒着热气的早点铺、匆忙吃着早餐的人群……保山的一天才正式开始。早餐，唤醒的不仅是你我，更是保山城，而早餐无形中也成为了乡愁的一个符号，表达着我们对保山的热爱与偏执。
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