傣家撒撇

撒撇有两种：一种是苦撒，另一种是柠檬撒。最好吃的做法是将用棒子敲得一丝筋也不留的精瘦生牛肉捏拌上特殊的野香菜和韭菜，这捏拌，一定要将两者弄得几乎合为一体才算合格；而且这牛肉，必须敲击到口中也感觉不出肉粒来那种程度；这是整道菜的精髓所在，一点儿也马虎不得。如果是苦撒，就将牛肉生菜放到傣家秘制的苦水中搅拌均匀，用米线、肝片等蘸了吃。不过这菜有点怪，不是有特别接受能力的美食家，估计不能尝出它的好来。有点苦苦的，可以熟吃，也可以生吃，因个人嗜好而定。柠檬撒的蘸水采用当地产的柠檬榨汁兑成，特别开胃。

小花鱼

清明节前后，假若你到梁河县的大盈江畔做客，好客的主人一定会在招待你的宴席上，摆一碗鲜美的小花鱼。人们都说：“梁河县，好地方，白米饭，花鱼汤。”

小花鱼有小手指头粗细，一寸多长，青色的表皮上点缀着美丽的花纹。这种鱼，刺软、脂肥、味道香甜，无论煎吃、酥吃或煮吃，都令人食而不忘，赞不绝口。当地群众常用香料将小花鱼腌制晒干，作为珍品遥寄远方亲友。据说，当年梁河县九保的捕鼠土专家曹依秀，在北京毛主席接见后（开会）回到梁河，曾将一斤亲自腌制晒干的小花鱼寄给毛主席，并收到主席办公室的回信。

小花鱼产于大盈江中部(腾冲县小河底至梁河县大花桥)的石沙之间，靠食虫为生。每当春江水暖时，小花鱼便成群结队地游到江边浅水处，螭游产卵。渔汛期间，每当夜幕降临．你就会看到在大盈江两岸，渔火点点，渔歌阵阵，真是“渔歌互答，此乐何极!”

傣味蜂蛹

云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。提醒：要是你从来没有到过傣家做客，从来没吃过傣味，那么尽管放胆去吃，最好不要问这是什么，那是什么，反正只要好吃，口感好就行了，不要害怕，吃了不会坏肚子。平常都是吃我们已经习惯的食物，偶而吃点不大熟悉的东西，感受一下异地风情，这也是旅游者千辛万苦出来旅游所要寻找的。

傣族酸菜

傣族人认为，食酸心爽眼亮、助消化，有消暑解热之功效，故傣味中以酸为美味之冠，每餐无酸不食。酸扒菜、酸笋鱼、酸木瓜煮牛肉、酸菜煮豆腐等等，没有“酸”味，傣家人是吃不香也睡不好的。因此，到德宏，找一处幽静的傣家竹楼餐厅，好好品一次“酸”味，到也别具风情。

泼水粑粑

每逢泼水佳节，傣族家家户户都要做泼水粑粑。其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉，加入适量红糖，将吊浆粉与红糖糅合成粉团状，后用采来的芭蕉叶，叶上抹上猪油，将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，还可在粑粑内包上馅心。这种漏水粑粑可保存一周，变硬可油煎。有人称它是傣家年糕。

每年的4月12日为泼水节，各个傣族村寨以及汉族同胞会分别派出代表在节日前一天到山上采花；在德宏，泼水节有“大泼三天，小泼七天”之说。也就是说集体狂欢的时间一般有三天，在这三天里，早晨的时间是大家跳舞，吃泼水粑粑的时间（免费发放哦！）。

竹筒舂野菜

景颇族生活的山区，野生菜果众多。景颇族的竹筒舂野菜最具特色，有“舂筒不响，吃饭不香”之说。舂野生鱼腥草，取其根，加豆豉舂制而成，称豆豉根，是景颇族当家野菜之一。景颇山寨的背阴山地、林边、田埂和洼地草丛中生长的鱼腥草，其叶嫩绿，根白长，食之能消热解暑，可治扁桃腺炎、气管炎、肺炎等多种病症，是菜药合一的野生菜。景颇族另一道名菜是舂马蹄菜。马蹄菜，因叶像马蹄状而得名，长于田埂、沟渠边，全年可采，雨季最肥。加工方法是把马蹄菜洗净后拌辣椒、番茄、豆豉、盐巴等佐料放入竹筒舂制，也可揉搓后，加佐料拌制而吃。食之能解毒消肿，可治扁桃体炎，外伤痛、痢疾、中暑腹泻、疗疮疥肿等症，是菜药合一的野生菜。此外，还有舂野生芫荽。野生芫荽，又叫缅芫荽，原产于缅甸、泰国。它生长于树下、路旁和荒草地上，景颇山寨随处可见。其叶似龙舌兰，叶边有刺状齿，立秋后抽出花茎，开白花或淡绿色花，有奇特之清香。它可做佐料，可做舂菜。食用可治感冒、胸痛、消化不良、肠胃不适等症，是景颇族的主要佐料和常食野菜。

景颇鬼鸡

这道菜听起来怪吓人的吧，但是味道好极了！此菜可是有来历的，景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。

竹筒饭

竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。竹筒饭风味独特，源远流长，青翠的竹节里，米饭酱黄，香气飘飘，口感柔韧，味道极佳。

竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。普通的竹筒饭，哈尼、拉祜、布朗、基诺族群众都常煮食竹筒饭，大多见于野炊时自烹自食。煮竹筒饭，只需砍一节新鲜嫩竹，将米放在竹节内加水，然后放在火塘上烧煮焖熟，再剥去烧焦了的外皮，即可取出米饭食用。猎人们常将竹筒带饭砍成两半，各端一半食用。这种米饭包着一层白色竹瓤，米饭带有竹子的清香，令人体会一种独特的山情野趣。

香竹糯米饭，在傣语里称为“考澜”，是用一种具有特殊香味的香竹“埋考澜”煮制而成。香竹属于禾本科竹类，杆细如酒杯，竹节长两尺有余，内壁粘有一层具有特殊香味的白色竹瓤。煮制香竹饭要选用当年长成的嫩竹，依节砍下，每段留一竹节。

把提前泡软淘洗好的优质糯米，装入竹节，略加清水，然后用芭蕉叶塞住竹筒口，置于炭火或烤炉内用微火烘烤，至米饭接近熟时，取出竹节顿上几下，再继续烤至米饭熟透即可。食用时，用刀或木锤先轻轻锤打竹节，使米饭与竹子内壁松开，剥去竹片便可食用。

火烧乳猪

火烧乳猪是傣族待客的一道上等菜。要选用德宏小耳猪，皮薄、肉质细嫩，最好半年左右的小猪，去内脏，塞入调料后用竹篾缝合，用文火烧烤，烧到焦黄冒油时，边烧边用尖刀将皮刺破，洒上湿稻草灰，再用火烘烤，待散发肉香时即可切片入席。食时要配傣味蘸水碟。

泡鲁达

透明的杯子上，有焦焦的面包小片，面包片上是新鲜的椰丝，底下是漂着冰块的乳白色的水，插着漂亮的麦管，色彩丰富极了。 泡鲁达用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，香甜扑鼻。最好吃的其实是面包干，泡在奶香浓郁的冰水了，又酥又脆又香甜，简直太好吃了！

这个美味的小点心是云南的瑞丽地区的特产，是傣味里的一种饮料，也有的说是从泰国引进的一种冷饮甜食，风靡除冬天以外的整个季节。

傣族小锅米酒

傣族小锅米酒，每锅均为单一米种酿制而成，约45°，酒色精醇，酒味甘爽可口。这种酒，过去为傣族家庭办喜事接待客人专门酿制，产量很低，随着社会交往的扩大，这种酒又为各方来宾所喜爱，登上高级宾馆酒楼的大雅之堂。

过手米线

过手米线是阿昌族最中意的食品。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状，再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块，佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料，搅成糊状即可。

吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。不少客商、"老外"到此，品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹："绝代佳肴！"

傣族烤牛肉

傣族的烤牛肉也是一道美味佳肴。将杀好的水牛肉割成小条腌好晒干，吃时放到热灶灰里捂熟，拿出来拍去灶灰，用块干净木头把它敲打松软就可入口了。傣族男人晚饭时，常常就着烤牛肉悠闲地喝酒，一直喝到很晚。

香茅草鸡

这道乍听起来有种令人垂涎三尺的感觉，香茅草不过是一种散发着清香的草根而已，傣族人却将它搬上了宴席，与浓香土鸡放在一起煮制成美味的“香茅草鸡”，肉香中飘着淡淡的香茅草味，亦浓亦淡，可谓美不胜收。

酸笋

生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点，而令傣家菜别具风味的最重要原因便在于香料独特——据资料显示，我国共有八百余种植物香料，仅在云南就有五百余种。傣族一直就有食酸笋的习俗，在亚热带地区漫山的竹林里，竹笋取之不尽，居住在这炎热地区的傣族人，将丰富的竹笋做成酸笋调味品，一方面食酸能防暑解热，另一方面也可以很好地保存。

制作时取净罗汉笋(又叫甜笋)切丝，放入清水漂浸，之后捞进大缸用力压紧、封口，放置半个月待变“臭”变酸，就可以做调味品了。他们用酸笋煮鸡、煮鱼、煮田螺、煮菜、煮任何食物，滋味鲜、酸、辣、脆，妙不可言，傣族人随便哪家都有百来斤酸笋，一天也离不开。而第一次吃酸笋的人，大多数都难于接受它的怪味道，吃过几次又会被它臭中带香的奇异口感所折服。

各类昆虫

将昆虫作为菜肴端上宴席，初来乍到的人目睹此情此景，定然是一阵心惊肉跳。但居住在德宏的傣族、景颇族、德昂族至今还保留着以昆虫为食品的习惯，例如用蚂蚁蛋、竹虫、蜂蛹、花蜘蛛等等来制作美味佳肴，听起来有点毛骨悚然，但吃在嘴里却是唇齿留香，绝对是道下酒的好菜。大胆的游人，不妨一试，营养得很！

煮螺蛳

螺蛳可炒可煮，炒的方法大同小异，可煮的口味却各有特色，盈江街上傣族卖的煮螺蛳做法就很特别，口味也独特，具体做法是：先将螺蛳清水浸泡二三日，使其吐尽泥水，同时备好帕哈、香菜、茴香、四季豆、花椒叶、生姜叶等配料。烹煮时，先将熟猪油（香油亦可）加热，再将螺蛳放入锅中，翻烘，而后加入酱、豆腐水、葱、蒜、辣子、精盐进行烘焖，最后把肉汤和配料一并放入锅中，煮一小时后便出锅食用。

涮涮辣

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如果有“吹牛大王”敢说他吃尽天下辣椒也不会耳赤心跳，那就带他到德宏来吧，让“涮涮辣”闹他个天翻地覆。德宏盛产的“涮涮辣”可算是辣中之王，据说其辣味比其他辣椒高出二三十倍，用“涮涮辣”调制蘸水碟，只需点到为止，在蘸水碟里打个滚，其辛辣之味就已至极

北庙最神奇的地方就是高速公路一分为二，一边水是绿色的一边是蓝色的！保山人的水源地！保山城里的供水都是靠这里！岸边烧烤，三月赏樱花堤坝上放风筝……郊游的好去处。

出租、网约车都可以呀！机场打车到芒市，大约50块钱，然后再客运北站坐车到盈江，大约4个小时到达.

先去畹町，然后莫里瀑布，独树成林，最后去姐告，按照这个顺序，最后住在瑞丽市区即可。

高黎贡山是个很大区域的概念，其国家级自然保护区北至怒江州的贡山、福贡、泸水三县，中段腾冲县两县区，南端至保山市的隆阳区。高黎贡山主峰在怒江州境内，徒步者走的也多是怒江州内的高黎贡山，从贡山出发，翻山后沿独龙江流域茶马古道徒步北上。或沿丝绸古道徒步翻越高黎贡山（行程20公里）。途经保山（或六库）—百花岭—南斋公房（海拔3250米）—林家铺，一天徒步翻越高黎贡山，需步行10—12小时。以及环高黎贡山线路：保山（或六库—百花岭—黄竹河—百花岭—赧亢—腾冲。）

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2011年被中国文化部评为国家三级文化馆，现有馆舍1500平米，下设有非物质文化遗产保护中心。在职职工13人，开展的服务有：每年目瑙纵歌节、泼水狂欢节、元旦、春节、国庆等重大节日期间开展各类文艺活动；组织乡镇、社区举办舞蹈、声乐培训班，培养乡镇文艺骨干；派出专业人员到芒市广场、社区、农村，开展文艺辅导工作；非物质文化遗产的挖掘、保护和传承工作。

昌宁县旅游资源非常丰富，有被誉为“天下第一自然偶塔”的鸡飞双塔，有世界上最大的万亩人工秃杉林，有全国少有的千亩高山湿地，有上万亩红色杜鹃林三月染红8万亩原始森林的奇观，有十里黄色杜鹃林带成走廊。
以湾甸为中心，主要景点景观有：明代孟波罗古战场遗址、湾甸热带水果经济园林开发区、尼诺茶生产加工基地、西桂林区、茉莉花种植基地、土司遗址、独树成林、湾甸崩龙田凉泉公园、古榕树上鹭鸶会、龙洞、长山苗族风情、明山水库、立木山原始森林、热水温泉沐浴区和花桥石城观赏区、马棒山、蝙蝠洞、湾甸大河、帕旭佛寺。
中部田园风光旅游区。以新田园城市为品牌，主要景区景点有县城滨河公园、龙潭寺、西山森林公园、观音山林场、烈士陵园、秧田洼水库度假区、河西水库、勐廷回族寨、世纪广场、迎宾广场、千亩生态竹园、清灵寺、千亩荷园、小桥温泉、大九甲溶洞群等。
北部生态旅游区。以澜沧江大峡谷为中心，主要景区景点有岔河码头、马拉等观江雾点、上寨观江点、大田坝、耈街仙人洞和战国青铜文化遗址、天堂山原始森林、高山湿地、昌宁林海、阿干山马缨花杜鹃林、光山猴群、剑齿类古生物化石群、黑惠江珠街码头、小湾电站、栗木河口水产养殖示范区、古茶树群、茶马古道、望江楼等。

瑞丽江畔山清水秀，竹茂林幽，风光十分秀丽迷人。一幢幢干栏式的傣家小竹楼点缀在凤尾竹林深处，四周流水潺潺，稻麦金黄，或秧苗青青，胶林遍野，风光如诗如画。瑞丽江已被列为国家级风景名胜区。
热带雨林郁郁葱葱，裸露的树根沿岩壁向下生长和溶岩合为一体。清亮的箐泉“叮吟”作响，山光水色，令人陶醉。瑞丽段，属平坝河流，江流由狭窄的畹町段流下瑞丽坝子，视野突然开阔，使人心旷神怡。此段河流，大部分为中缅两国界河，江水荡漾，波光粼粼，江面野鸭、白鹭群起群落，灰鹤、小鸥、翠鸟飞翔，小舟、竹筏、机动船载着货物和两国边民来回穿梭。在江面飘流，可饱览由无数椿树、果树和风尾竹环绕、建筑形式别具一格的中缅两国傣族村寨及缅甸木姐县城，似置身一幅山水画中。

缅甸与我国持普通护照人员没有免签协议。凡持因公普通护照和因私护照来缅甸都需办理有效签证。瑞丽与老挝相邻，从瑞丽到老挝是否办理缅甸签证分为两种情况：

第一种

边境本地居民可办理《边民出入境证》，从缅甸边境陆路瑞丽进入缅甸可持边境通行证，但活动范围有限。此种情况从瑞丽去缅甸旅游是不需要办理缅甸签证的。

第二种

没有持有《边民出入境证》，只是在瑞丽口岸入境缅甸。是必须要办理缅甸签证的。

瑞丽风光如画，景色迷人，四季都适合旅游。瑞丽被誉为“天然森林公园”和“动植物王国”，百岁老人占人口比例的万分之一点一，是最适宜人类居住的地方，也是首批中国优秀旅游城市之一。瑞丽里有风光秀丽的国家级风景名胜区瑞丽江，神奇美丽的莫里亚热带雨林；有珍稀动植物聚集的乐园—畹町生态园；有秀丽迷人的田园美景，神秘多彩的异域风光；有激动人心的淘宝之旅、珠宝购物。古榕垂须、金塔映日、胶林滴翠、绿竹婆娑，千般奇景和万种风情，使瑞丽如彩霞般绚丽多姿，似仙境般秀美明净。瑞丽以独特的傣族、景颇族民族文化，浓郁的缅甸异国风情，美丽的田园风光吸引了海内外的广大游客。

去大理汽车客运站坐车(火车站对面)。芒市至大理约7小时左右，客车票价100元。夜班车18:00—20:00（2小时 / 班）.大理到芒市有白班和夜班，白班：8：30和10：30，象过年、节假日还有11：30和12：30的，夜班有18：30和20：30的。到芒市要六个小时左右，票价在100元左右。坐车在下关兴盛路车站。我老家是芒市的，所以经常往返于大理和芒市之间。

芒市到瑞丽两地大约相隔100公里，两地之间主要交通工具是中巴车，从芒市前往瑞丽在芒市三棵树客运站乘坐，车次较多，最早一班车8点左右，车程2小时左右，票价约40元。