美味龙陵：令人垂涎的荤腌腊

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在祖国西南边陲，素有“滇西雨屏”美称的龙陵，居住着汉族、傈僳族、彝族、傣族、阿昌族等23个会生活的民族。他们善于充分利用当地大自然提供的丰富食材，发挥聪明才智和烹饪技艺，创造出风味独特、营养美味的龙陵美食。其中，腌腊就是龙陵人家家必备的常年可食菜肴。因一般都在农历腊月腌制而成，所以被称为“腌腊”。龙陵腌腊种类多、味道美，按食材可分为素腌腊和荤腌腊。前几日，笔者已经向各位简介过龙陵的素腌腊，今天主要向大家推荐龙陵的荤腌腊。（来吧，一起动动手指，隔空蘸点油荤！）一、火腿：在冷却晾干的猪腿上抹上高度酒和食盐，放在不漏水的器具上腌制浸味，然后取出用重物压住，待血水、盐水沥干后整腿装进大口袋里挂在通风处…

294 2018-12-21

龙陵除了山水田园美景 还有独特美食“火烧肉”

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位于云南省西部的龙陵县，气候宜人物种丰富，是“西南古丝绸之路”的要道，中原文化与绚丽多彩的边疆民族文化融为一体，让龙陵县的旅游显得非常有特色。在龙陵，你不仅能感受到山水田园的美景，更能品尝到令人难忘的美食。除了腊肉、腊肠、煮鸡蛋、各类小炒外，还有多少你不为人知的美食，龙陵的专属味道，有空来尝尝吧！在龙陵，每逢佳节必备的美食非火烧肉莫属。天还不亮，家族里的青壮年开始配合着长者杀猪，杀倒后放到稻草堆里烧。不停地煽风，拨动稻草，以保持火候的均匀。待整个肥猪烧成焦黑，将包裹在猪身上的稻草灰刮洗干净，整只猪露出了金黄色的外皮。​将火烧皮斜切成薄片，切好后放在豆粉、莴笋丝或水腌菜上，加辣椒油、蒜泥、芫荽、…

427 2018-12-21

这份萌萌哒的芒市旅游攻略，收好不谢！

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芒市的是看不完的美，芒市的景是赏不完的景，芒市的美食是吃不完的美食，如果要想用几张图就展示芒市的特色的话，可能吗？答案是可以的，下面我们就通过几张图一起粗略的认识一下咱们芒市的特色吧！​

338 2018-12-21

过手米线 - 德宏美食的另一张名片

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阿昌族虽然人数不多名号不想，但是却有一张美食名牌——过手米线，在德宏，米线不过桥，直接过手，这也是除了撒撇之外的德宏美食的另一张名片，《天天向上》上也有介绍，凭这件单品，阿昌族在美食江湖也就站稳了脚跟，此外还有谷花鱼、海陆空也很有特色。 吃过手米线的菜品和形式不输过桥，各种凉菜、热菜、蘸水、油辣子、瓦罐汤一众排开，筋道的红米线在汤锅里煮熟后晾凉，还没吃眼睛就被喂饱了。​ 过手米线的正确吃法是放一团米线在手心，然后将拌料放在米线上包着一大口送进嘴里。米线油润软糯，拌料鲜香可口，吃到没有形象也没关系，一大口一大口送进嘴里，好吃到恨不得吃过了再舔舔手指。

348 2018-12-20

芒市美食——烧烤

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某天吃烧烤，一位外地的朋友说，其实烧烤的味道哪里都一样，只是德宏烧烤有腌菜膏，所以才会觉得特别。 我不同意，又不知道该怎么反驳，毕竟不是专业的美食人，只会觉着我们这里的最好吃，却也说不出个所以然。 吃得最多的是【胞波路上的】【黄大大碗家】，小牛筋和酸牛肉是德宏一绝每餐必备，炒螺丝、烤包白菜、小瓜土豆等蔬菜也要满满一盘。甜配咸有点奇怪，但是我还是每次都要碗汤圆才觉得吃着爽快。 某天有去吃烧烤，一个老奶奶进店乞讨，老板一边招呼客人，一边火速装了满满一大碗好吃的给奶奶送过去。 或许烧烤的味道真的哪里都差不多，但我总觉得德宏最特别，多的不是腌菜膏而是人情味吧。​

351 2018-12-20

芒市美食攻略——孔雀宴

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德宏芒市这样一个小城，虽然知名度不高，但是每个居民都对这里归属感满满，来过这边游览的人也都对这里赞不绝口，这里的物价很低，两个人几十块钱就可以在小吃街吃到横着出来。建议来的话不要浅尝辄止，像个当地人那样去生活，去体验少数民族文化、去尝尝各式各样的美食、在飘着果香花香的街道上骑着单车欢笑而过。 寻味 · 孔雀宴 德宏最地道的美食，往往都是在街边的某个小店里，无顾了排场或是店面的问题，三五好友聚在一起开心便是。 但如果是第一次到德宏来，我会推荐第一顿到【翡翠路】的【品德宏】尝一尝孔雀宴或者是桃花宴。 德宏美食虽是味道惊艳，但是由于很多菜食生食又偏酸辣，初到此地的很多人大概会肠胃…

271 2018-12-20

瑞丽有哪些民族特色美食？

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翡翠之乡瑞丽，不仅仅是中国最大的翡翠集散地之一。这里也有很多你从未吃过的名族特色美食。今天就给大家介绍几款最具有瑞丽特色的名族风味美食。 傣味撒苤：撒苤有两种，一种是苦撒，就是将牛肉生菜放到傣家秘制的苦水中搅拌均匀，用米线肝片等蘸了吃，不过这菜有点奇怪，第一次吃的人基本很难接受， 我第一次吃的时候觉得超级苦，朋友告诉我是用牛屎做的，我直接吐掉，觉得好恶心，不过现在时间久了，吃的次数也多的，现在还挺爱吃的。 还有一种是柠檬撒，柠檬撒的蘸水采用当地产的柠檬榨汁兑成，酸酸的，特别开胃，普遍人都能接受。 傣味蜂蛹：云南昆虫席里的一道名菜，把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子洋番茄糊辣椒柠檬水茶树等调料凉…

269 2018-12-20

芒市不可错过的美食，来自半个芒市人的推荐

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边陲小城芒市，也作潞西市，傣语称为“勐焕”，意为“黎明之城”，相传佛祖来到此地时刚好天亮，于是取名为“勐焕”。大家先来随意感受一下芒市的画风，个人觉得跟泰国有点傻傻分不清。 图中红圈圈就是潞西市啦 芒市地处云南西部，个人觉得是一个比较小众的城市，一般去云南旅行的小伙伴更愿意去大理、丽江，不太会想…

429 2018-12-20