去保山龙陵 这些美食千万别错过

位于保山边界的龙陵县除了有悠久的历史文化、温泉的先天优势，也有众多风味独特、绿色天然的美食。今天我们就来扒一扒那些养在深闺人未识的人间美味。黄山羊汤锅龙陵黄山羊汤锅(图片来源：@老財坚不可摧)龙陵黄山羊是在龙陵特殊的自然环境下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的皮肉兼用型品种，是云南省著名的地方优良品种。其肉质细嫩，膻味少，富含蛋白质、脂肪、维生素、无机盐钙、磷、铁等矿物质，食之可暖中祛寒、温中补气。羊肉汤锅和凉拌羊肉口味独到，值得一尝。酸辣豌豆粉酸辣豌豆粉(图片来源：@桥头堡文化)龙陵最常见的一种传统风味小吃，以切成条形薄片加米醋、佐料凉拌冷食为主。龙陵豌豆粉色泽明亮，质细嫩而富弹性，酸香…

254 2018-12-21

芒市玩点攻略集锦，不知道就亏大了...

德宏的美不是浮光掠影，需要我们沉下心来，融入俗世生活中，方能感受它“悠闲城市的散漫时光”。出则繁花红尘，可呼吸夹杂着花草香味的清新空气，体感凉爽适宜的温度，齐聚一堂的说笑欢愉；入则归隐宁静，安闲独坐，一帘微雨，一缕暗香，一地落花。1孔雀湖 ▲孔雀湖 庄郁葱摄因历史上是绿孔雀栖息地和湖面酷似一只开屏的孔雀而得名，水质清澈见底，是芒市的饮用水源地之一。湖边遍植树木，湖水的蓝，群山的绿，融为一体。烟波浩渺之际，只见青山重重叠叠，近山如簪，远山如烟。环湖修建了公路，湖东禁止机动车进入，是当地人的健身道。晚饭后，人们三两成群，或漫步，或骑行，欢声笑语，俗世生活。▲孔雀湖 庄郁葱 摄 ▲孔雀湖 庄郁葱 摄…

301 2018-12-21

龙陵除了山水田园美景 还有独特美食“火烧肉”

美食攻略

位于云南省西部的龙陵县，气候宜人物种丰富，是“西南古丝绸之路”的要道，中原文化与绚丽多彩的边疆民族文化融为一体，让龙陵县的旅游显得非常有特色。在龙陵，你不仅能感受到山水田园的美景，更能品尝到令人难忘的美食。除了腊肉、腊肠、煮鸡蛋、各类小炒外，还有多少你不为人知的美食，龙陵的专属味道，有空来尝尝吧！在龙陵，每逢佳节必备的美食非火烧肉莫属。天还不亮，家族里的青壮年开始配合着长者杀猪，杀倒后放到稻草堆里烧。不停地煽风，拨动稻草，以保持火候的均匀。待整个肥猪烧成焦黑，将包裹在猪身上的稻草灰刮洗干净，整只猪露出了金黄色的外皮。​将火烧皮斜切成薄片，切好后放在豆粉、莴笋丝或水腌菜上，加辣椒油、蒜泥、芫荽、…

426 2018-12-21

隆阳美食攻略之菜花腌菜拌蜂仔

每当春节将临之际，昌宁农家都兴邀亲约友：“到我家吃一小箸腌菜吧。”他们所说的“腌菜”，即是当地特有风味“菜花腌菜”的简称，也是主人家请“年猪客”的代用语。 每当冬春时节，昌宁人几乎家家户户都腌制菜花腌菜，因为这时节大块田畴里四处开满了金灿灿的“小油菜花”，这种半家半野的植物无需人工播撒，自生自长自开花，生命力极强，年复一年地为茶乡人腌制菜花腌菜提供着丰富的原料。菜花腌菜因制作方法不同分为“水腌菜”和“腊腌菜”两种。前者为“短线产品”，腌置三四天即可食用；后者为“长效制品”，经久耐贮，可供不时之需。由于其原料为盛时鲜花，故自有天然芬芳蕴藉于酸甜鲜美之中，风味十分独特。 菜花腌菜吃法多样，…

1155 2018-12-21

细数龙陵那些奇奇怪怪的美食，有没有流口水？

滇西流传谚语：“象达姑娘龙陵雨，芒市谷子遮放米”。今天，就让我们走进素有“滇西雨屏”之称的龙陵，去看一看龙陵那些奇奇怪怪的美食吧!奇怪美食一：酸蚂蚁 酸蚂蚁是龙陵特产的一种体型较大的暗黄色蚁种，体内含氨基酸、蛋白质40余种，粗蛋白质含量高达42%，热量比牛肉高4倍，还含人体所需的多种微量元素和化合物，消食防癌，保健功效极佳。现在，龙陵人喜欢用酸蚂蚁拌生肉、拌凉菜等。奇怪美食二：平达假鱼菜 “瓜尖瓜花酸大笋，苤菜花椒野芫荽。无鱼却有鱼香味，人人吃来人人醉。”一起来猜猜这是什么?没错，正是平达的假鱼菜! 平达假鱼菜，贵在一个“假”字上。不用鱼，仅用几样普通的蔬菜和佐料等，就可以做成散发诱人“鱼香”…

397 2018-12-21

隆阳美食攻略之保山大烧

大烧，即火烧全猪，又叫烤肉，是保山宴席上的一道名菜，是云南省保山一带具有传统风味的美食。保山大烧以保山市河图乡供销社加工的大烧最为有名，俗称“河图大烧”。 大烧选用当地产的细骨猪为原料。细骨猪属温带小型猪，体型似泡涨的大豆，群众称之为"豆圆猪"。加工方法是：取饲养至35－40公斤的半膘猪屠宰后，去毛洗净，撑开腹部平放在专用的炉灶上，用木炭火烧去表皮水份，然后扎针，涂上酱油、姜汁、食盐等调料，使之渗入肉内，再放在炉火上，腹背轮番烘烤至猪皮焦黄，刮去麦皮焦质。如此再扎针，涂调料，烘烤，刮皮，反复三遍。 食用时，将大烧切成方块，用醋、酱油、辣椒油、芫荽末、蒜泥等制调料蘸食…

892 2018-12-21

龙陵景点攻略——惠通桥

景点攻略

惠通桥，一座影响滇西抗战的吊索桥。在当今时代已经慢慢被人遗忘。历史是不能忘记的，特别是中国的抗战历史。坐标：云南龙陵县惠通桥座桥架设在怒江之上，滇缅公路旁。同时被称为：东方直布罗陀的咽喉要道。去过很多次惠通桥，每此感受都不一样，因为每一次看抗战资料吸收到的东西不同，了解越多，想到的就越多。惠通桥始建清朝末年，在1935年，缅甸华侨捐资，重新加固，由原来的铁索桥换成钢索桥。1942年5月5号上午10点左右，工兵营营长张祖武，最后紧急关头炸毁惠通桥。因为当时敌人已经到距离桥头100米，才被发现。原来在5号早上，惠通桥上挤满了逃难来的难民以及溃败下来的国军，当时有一辆车开到惠通桥上堵塞了撤退的人群，…

344 2018-12-21

隆阳美食攻略之油炸撒撇

这次我们说的是“油炸牛撒撇”的方法。“撒撇”的制作方法很讲究，最看重的就是“料”的搭配，首先，找到刚宰杀的牛（最好是黄牛，一定要新鲜）取其大肠和小肠结合部的一小段，将之洗净适当烘干，即可发现其中有粉状的物质，加入适量的清水，用备好的纱布经过多次的过滤，再经过高温加热就得到所谓的”撒撇水“。同时，将备好的“精瘦牛肉”加工为肉沫待用。再将从牛身上取下的“联贴”（即：学名胰腺）片成适量大小的薄片将之在火上烘干到出香味（注：一定要用炭火）备用。　　此时，在肉沫里加入片成小段的韭菜、香辣柳、老缅芫荽、小米辣、金盖、联贴（注：香辣柳、老缅芫荽、金盖，为边五县特有）拌匀，并和做好的“撒撇水”混合好等“撒…

406 2018-12-21

隆阳美食攻略之保山绿豆

　　外地人到保山，总喜欢到街头大包小箱地买上些被他们称作“保山绿豆”的土特产带回去馈赠亲友。这种“保山绿豆”为地道的保山特有品种，在其他地方是见不到的。与一般蚕豆相比，它小巧玲珑，不仅显得十分精致，而且颜色也十分奇特：未经加工之时，豆壳洁白光亮，豆瓣却通体翠绿，直透于心，十分惹人喜爱，故保山人给它取了个十分形象的名字——透心绿。　　保山人种植透心绿并用透心绿加工炮制特色零食泡炒豆的历史已相当久远。以往泡炒豆均为农家自种、自炒、自销，经营规模不大，90年代后，一些厂商瞅准了这一土特产已有的知名度和潜在的开发价值，用现代设备和工艺相继开发出了“森力神”、“同心”等品牌的透心绿深加工系列产品，从而…

496 2018-12-21

曾被美国西点军校纳入教案——松山战役及其遗址

景点攻略

一场曾经被美国西点军校纳入教案的战役——松山战役，这也是中国远征军反攻后收复的第一块阵地，但是战争的惨烈至今让人无法释怀。一张照片一个故事。坐标：中国云南省龙陵县腊勐乡境内。中国远征军反攻后收复的第一块阵地公元一九四四年九月七日，收复松山，但却以中方牺牲了七千多人为代价，中日双方伤亡比例：7:1。在1944年9月的时候，第八军军长何绍周收到重庆蒋介石的电令，必须在“9.18”之前收复松山。因为蒋介石打算在“国耻日”那一天在开罗，向全世界宣布，中国收复了第一块阵地，标志着中国军人开始反攻收复失地。松山的位置很重要，也很独特，它可以控制滇缅公路，控制通往腾冲，怒江一线……从而间接的阻止了中印公路的…

395 2018-12-21